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201906/16

客人叫“外卖”,高端酒店“许”还是“拦”?

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不久前,上海星朔酒店管理咨询公司的首席顾问袁雪娅住在上海的一家高端酒店,看到一个客人带外卖和其他电梯的场景。他们发送了一个微信朋友圈:高端网络红色酒店实际上允许客户订购外卖。 
房间,我不知道大家怎么想?我没想到会有一块石头掀起数千波浪。  
对于那些每晚花费3000元的人来说,他们会把外卖带到电梯里,表明酒店的食物和饮料并不是真的很接近客人的需求。房间里的气味和污渍处理得不好。酒店不允许客人将外卖餐带到房间里,在高端餐厅用餐。 
酒店的客人已经成为行业中的一个现象。最好的餐饮酒店仍然无法满足所有客人。这表明酒店的餐饮竞争力太弱...... 
客人必须拿出食物,高端酒店应该承诺或停止什么?在这种情况下,记者开始调查和采访。  
客人的外卖是否免费?  
王小姐,谁在外国工作公司,经常因工作原因飞来飞去。忙碌了一天回到酒店后,她最喜欢的事情之一就是在手机上打开外卖软件,订购一些当地特色菜,并在客房享用。 
王小姐说,前往某个城市品尝当地特产已成为她不可或缺的旅行生活方式。 
当被问到她为什么不选择酒店餐饮时,她说虽然酒店都是高档酒店,但餐厅的菜肴并不是很特别。即使许多酒店餐厅添加当地美食,他们总觉得品种不够。 
很多。  
住在高端酒店是正常的商务旅行。 
 Xiao Tang在一家会计公司工作,工作很忙。花时间在餐厅吃饭是一种奢侈。 
我们仍然需要取出酒店的外卖,因为外卖餐比酒店便宜。 
更重要的是你可以吃到美味的饭菜。 
小唐说,他们经常在凌晨到达酒店。他们累了又饿了。即使一些酒店提供餐饮服务,它们往往是单调的,大多是西餐,不能满足他的中国胃。  
在采访中,没有多少人有相同的观点与王小姐和小唐。他们大多数在85后和90后组。 
高端酒店的食品和饮料品种较少,没有特色,价格高且不好,而且用餐时间有限。他们是倾向于取出的原因。 
此外,外卖可以更具选择性,更便宜,更便于交付。重要的是要节省时间并做你想做的事情。  
我可以去一家高端酒店,我怎么还能去外卖?郑女士是一位50岁的国有企业中层经理,她不同意出售房间的做法。 
虽然酒店为客人提供了一个私人停车场,但酒店仍然是一个公共住宅,它是时间销售和销售给不同的消费者。 
很多人在房间里吃完卖东西后,味道会持续很长时间,外卖食品的油和汤可以很容易地撒在房间的地毯或沙发上,给酒店的清洁带来很大麻烦。 
就像在地铁这样的公共场所,你不能吃任何东西,以免影响他人和公共环境。
你仍然应该限制自己的消费行为,你不能做任何你想做的事情。  
酒店是否有权出售它?  ## #女士你好!请签署此免责声明。 
如果您在吃完外卖后有任何健康问题,酒店将不承担任何责任。 
正当王女士拿走外卖并准备进入酒店时,她被工作人员拦住了。 
记者发现,一些网友在北京着名的高端酒店时发布了她订购的水果和奶茶。结果在酒店被阻止,并且在进入房间之前她不需要在大厅吃饭。 
三亚亚特兰蒂斯酒店甚至在客房内提供了这样的提醒卡:三亚亚特兰蒂斯酒店对食品安全和卫生有严格的要求和标准。 
为了您的健康,不建议携带食物和饮料进入度假村。 
为了让客人在酒店外卖,酒店也很关注。  
记者从许多酒店的采访中了解到酒店阻塞的原因大致是他们想要的确保客人在入住期间的安全,避免食品安全问题;他们担心顾客会经常把酒店带出酒店,影响其他客人的体验; 
与酒店餐饮竞争,或希望客人可以在酒店消费。  
在访问期间,记者了解到,如果酒店管理和提醒工作不到位,可能会也给酒店带来麻烦。例如,宁波的一家高端酒店必须进入酒店,因为它要求客人在酒店外吃自己的午餐。 
客人抱怨。  
昊华管理咨询有限公司董事蒋海峰认为,住在五星级酒店的客户被称为外卖,这是一个外卖生活方式撕裂能够支付数千美元的消费者主要用于食品和饮料。 
运营商没有满足他们的需求。  
目前,年轻人正在比较'家'和'畅销'已经成为他们的生活方式。江苏九洲环宇商业广场总经理方世宏认为,高端酒店想要争夺这部分业务基本上是不可能的。酒店的厨师工作时间和人力有限,输入和输出的成本效益不高。 
由于无法与外卖食品竞争并且很难阻止这种趋势,最好利用这一趋势,规范客户的外卖并提供有关食品安全的提示。客人。  
如果无法阻止,应该怎么做?  
目前,一些酒店使用的是许可方法客户之外。 
作为服务方,酒店不能阻止或禁止客人订购,因为这是客人的正常自主行为。例如,酒店必须进行相应的管理,以免影响其他客人的入住体验和登记入住楼层的安全。 
考虑一下,我们不会让外卖兄弟在大厅自由行走或乘电梯进入房间,但让他们把外卖送到礼宾部,然后打电话告诉客人,请下来。 
为了客人的健康和安全,礼宾人员不能触摸外卖食品。 
北京中国大饭店前台经理刘洋告诉记者,  
北京王府井希尔顿酒店位于大堂外。
在该地区,外卖兄弟等待客人吃饭。 
北京王府井希尔顿酒店公关总监方芳告诉记者:客户的外卖是客人的权利,酒店可以做相应的安全管理和服务。 
当被问及酒店是否担心有些客人可能胃不好并可能让酒店回锅时,酒会说酒店会每天保留食物的样品,所以没有这样的顾虑和担心。 
在商店包装后,酒店会在一定时间内通知客人应该在一定时间内食用包装食品,提醒客人注意有效期,避免食用变质食品。 r \\ n  
还有许多高档酒店不会失去社交餐饮的味道。 
例如,北京君悦酒店的长安昵称,北京白玉兰饭店的家居式厨房,杭州黄龙饭店的自助餐,以及南京香格里拉大酒店的江南枣中饭店,已经扩大了客户对城市中的目标受众。 
而不仅仅是酒店的客人。 
姜海峰说,这些酒店和餐厅之所以做得好,主要是因为酒店管理团队注重餐饮,并愿意创建反映区域文化特色的精品店,餐厅和菜单设计,适中的价格,为人民服务,以及奠定基础。  
然而,酒店管理培训专家陈文生认为,客户的外卖与酒店之间没有必要的因果关系。餐饮,酒店不必过分担心自己的问题。 
在多消费市场,有些客人需要外出,酒店应该根据客人的合法需求。
 

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